سلطة العدس مع ديك رومي ضيعتي وجبنة الفيتا

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

حضر الخضار أولا. قشر الجزر،قطعه إلى نصفين بالطول، ثم الى ارباع، مع إزالة القلب الصلب. قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر اللفت، قطعه إلى أرباع، ثم قطعها إلى نصفين.

وزّع الخضار على طبق وغطيها بالزيت. اشوها لمدة 50 إلى 60 دقيقة، حتى تصبح طرية.

غلي وعاء من الماء مع الملح. اضف العدس و قم بطهيه لمدة 18 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الحبات طرية، ثم  دعها تستقطر .ضع إسكالوب الديك الرومي لبضع ثوانٍ في مقلاة حارة جدًا، حمرها على جانب واحد. ثم قلبهم لمدة 8 إلى 10 دقائق. أخرجها وشرحها.  اجمّع السلطة بخلط العدس والجزروالبصل والبنجر  والنصف حبة من الليمون المبشورة. يرش شراب خل البلسميك، .

في طبقين، قطع براعم السبانخ، ثم سلطة العدس وشرائح الديك الرومي والجبن. يرش الباقي ويقلب قليلاً قبل التقديم.