Poulet Dhayaati aux olives

01

Avr

Poulet Dhayaati aux olives
admin
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Ingredients

  • 1 poulet
  • 1 oignon
  • 1 botte de carottes fanes
  • 1 botte de navets fanes
  • 120 g d'olive noire
  • 120 g d'olive verte
  • 15 ml de Vinaigre
  • 1 laurier
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 100 g de farine de blé

Directions

Préparation du poulet

Découper le poulet en 8 morceaux, rouler chaque morceau dans la farine sans excès.

Préparation des légumes

Émincer l’oignon, éplucher les carottes et les navets, les détailler en 2 sur le sens de la longueur. Faire dégorger les olives pendant 5 min dans l’eau fraiche.

Cuisson

Dans une cocotte, faire dorer le poulet avec l’huile d’olive, ajouter l’oignon, carottes, navets, olives, laurier, déglacer au Vinaigre et mouiller au bouillon, saler. Laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure. Rectifier l’assaisonnement.

Footnotes

  • Cook's Note:

  • Editor's Note:

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