دجاج ضيعتي المقلي المقرمش

ابدأ بفعل شقوق صغيرة في قطع دجاج.

في وعاء كبير ، ضع 600 مل من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل.

ضع الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ، للحصول على طعم أفضل ، يمكن أن تتركه ينقع طوال الليل.

ضع الطحين مع النشا في وعاء واضف خليط البهارات وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

املأ وعاءً بماء الحنفية . ضع الدجاج في خليط الدقيق لمدة دقيقة ونصف وقلبه جيدًا. انتبه ، لا تضغط على قطع الدجاج! قم فقط بتغطيتها جيدًا.

سخن زيت القلي إلى درجة حرارة عالية.

ضع قطع الدجاج في الماء لمدة 4 ثوانٍ ثم دعها تجف. اعد الدجاج إلى الدقيق وغطه مرة أخرى بالمزيج ، هذه المرة دون غمسه في الماء.

ضع قطع الدجاج في الزيت وقلل درجة الحرارة. الآن عليك فقط اخراجها من الزيت.