Poulet Dhayaati aux noix de cajou

·         1.

Chauffez la poêle avec un peu d’huile. Sautez-y légèrement les noix de cajou. Lorsque celles-ci prennent un peu de couleur, sortez-les de la poêle.

·         2.

Épluchez les échalotes et les gousses d’ail. Émincez-les.

·         3.

Tranchez en petits morceaux les filets de poulet. Lavez les ciboules et la coriandre, puis hachez-les.

·         4.

Faites rissoler les gousses d’ail, les échalotes et les petits piments dans un wok huilé.

·         5.

Ajoutez les filets de poulet, mélangez et laissez cuire environ 15 min.

·         6.

Ajoutez les sauces de poisson, de soja et d’huître, ainsi que le sucre.

·         7.

En fin de cuisson, ajoutez les ciboules, la coriandre et les noix de cajou dorées.

·         8.

Servez.